珍珠排骨芋头丁怎么做

珍珠排骨芋头丁的做法如下：

准备食材

排骨600克，剁成小块，用清水冲洗干净。

芋头500克，去皮后切成大块。

大葱一根，切成葱花。

干辣椒段一小把。

生姜适量，切片。

去腥处理

将排骨放入冷水中，加入葱姜和干辣椒，大火煮沸2分钟后立即捞出，去除血水和脏东西。

炒制排骨

炒锅烧热，放入食用油，油热后放入排骨，用大火翻炒出香味。

加入葱姜和干辣椒，继续翻炒，然后放入一包红烧料汁。

炖煮排骨

加入足量的清水，大火烧开后转中火炖煮25分钟。

将切好的芋头加入锅中，继续炖煮15分钟。

调味

根据个人口味加入适量的精盐调味，继续慢炖5分钟。

出锅前撒上少许葱花即可。

这样一道美味的珍珠排骨芋头丁就完成了，你可以根据个人口味进行调整和变化。