菠菜炸鱼汤
菠菜炸鱼汤是一道结合了菠菜和鱼肉的美味汤品，以下是一种常见的做法：
材料
菠菜：100克
鲫鱼（或黑鱼、青鱼）：250克
葱、姜、蒜：适量
花椒、辣椒：适量
料酒、酱油、鸡精、白糖、醋、胡椒粉：适量
盐、香油：适量
做法
准备材料
菠菜洗净，焯水后切段。
鲫鱼（或黑鱼、青鱼）洗净，切片或块，用料酒、盐腌制10分钟。
葱切段，姜切片，蒜切末。
炒香调料
锅中放少许油，烧热后放入花椒、干辣椒炒香。
加入葱段、姜片、蒜末继续炒香。
煎鱼
将腌制好的鱼片放入锅中，略煎至两面金黄。
煮汤
加入足够的水，大火煮沸。
倒入料酒、酱油、鸡精、白糖、醋、胡椒粉调味，转小火煮10-15分钟。