清炖驴肉怎样做好吃

清炖驴肉是一道美味的传统佳肴，以下是一种好吃的清炖驴肉的做法：

食材准备

驴肉 1000克

栗子 200克

葱 半颗

蒜 5瓣

姜 半块

花椒 20颗

大料 2个

桂皮 1个

生抽 适量

老抽 5克

料酒 15克

白糖 5克

盐 8克

烹饪步骤

驴肉处理

驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

调料准备

栗子剥皮，葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好备用。

炖煮

取砂锅加适量清水，将调料（花椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜）放入锅中烧开。

加入料酒、生抽、老抽、白糖，将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右。