不用奶油的冰淇淋做法

牛奶糯米冰淇淋

食材：30克纯牛奶、10克糯米粉、适量白糖。

做法：

1. 在碗中倒入30克纯牛奶，加入10克糯米粉，搅拌均匀成无面疙瘩的状态备用。

2. 在锅中倒入410克纯牛奶，加入喜欢的果肉或梅干，加适量白糖，小火慢熬至表面有小泡，将调好的糯米糊倒入并不断搅动，熬至黏稠状态，关火晾凉。

3. 将晾凉的糯米面糊倒入模具中，震动几下，中间插上小棍，放入冰箱冷冻3小时以上。

4. 取出后装入盘中即可食用。

藏李小李li aoli冰淇淋（无奶油） ：

食材：蛋黄2个、全脂牛奶200ml、白糖适量、柠檬汁或白醋适量（去腥味）、酸奶（可有可无）。

做法

1. 蛋黄加白糖打发，加柠檬汁或白醋去腥味。

2. 加热牛奶至微微有气泡。

3. 将牛奶倒入蛋液中，边倒边搅拌。

4. 将蛋奶液倒回牛奶中，煮开消毒，然后晾凉。

5. 晾凉后加入酸奶，放入冰箱冷冻，每两小时搅拌一次，防止冻成冰疙瘩。

无奶油的鸡蛋牛奶冰淇淋

食材：4个鸡蛋、2袋鲜奶、白砂糖80克、奶粉和玉米淀粉适量。

做法：

1. 打4个鸡蛋，取蛋黄备用，2袋鲜奶加糖搅拌均匀。

2. 将蛋黄和糖打均匀，糖蛋液非常稠。

3. 鲜奶加奶粉和玉米淀粉调匀后煮至微开，关火晾凉。

4. 将煮好的牛奶慢慢加入糖蛋液中，搅拌均匀，倒入模具中，放入冰箱冷冻4到6小时。

无奶油的奶粉冰淇淋

食材：4个鸡蛋、2袋鲜奶、80克白砂糖、全脂奶粉和玉米淀粉适量。

做法：

1. 打4个鸡蛋，取蛋黄备用，2袋鲜奶加糖搅拌均匀。

2. 将蛋黄和糖打均匀，糖蛋液非常稠。

3. 鲜奶加奶粉和玉米淀粉调匀后煮至微开，关火晾凉。

4. 将煮好的牛奶慢慢加入糖蛋液中，搅拌均匀，倒入模具中，放入冰箱冷冻4到6小时。

这些做法都使用了牛奶、糖、鸡蛋和适量的其他配料（如糯米粉、酸奶、水果等）来制作冰淇淋，不仅无需奶油，而且口感丰富，健康低脂。可以根据个人口味选择不同的配料和甜度。