花生碎炒洋葱怎么做

花生碎炒洋葱是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

处理洋葱

去掉洋葱的根部和头部，去掉外面的老皮。

在洋葱表面横竖各切几刀，注意底部不要切断，切成类似花瓣的形状。

撒上一些食盐，均匀地涂抹在洋葱上，腌制5分钟，去除辛辣味。

处理花生米

将花生米放入大碗中，加适量的清水清洗一遍，洗完后倒掉水，花生米备用。

用锅炒干花生米的水分，水分炒干后，加一点点食用油，继续用小火翻炒，直到花生米发出噼里啪啦的声音，炒至香气扑鼻，酥脆可口。

准备配菜和调料

黄瓜切掉头尾，用刀拍松散，再切成小块备用。

大蒜拍碎切末，小米辣切成小圈，小葱切成葱花，放入一个大碗中。

加入辣椒面和白芝麻，倒入烧到冒烟的热油，一浇上去，香味瞬间散开。

调制料汁

在调料碗里加入适量的蚝油、生抽、陈醋、食盐和白糖，充分搅拌均匀。