自发面能放南瓜吗

自发面是可以放南瓜的。以下是一些具体的做法和注意事项：

南瓜的处理

将南瓜去皮蒸熟，大约需要15分钟。

蒸好的南瓜和糖一起倒入搅拌机搅拌成泥状，如果没有搅拌器，可以用饭勺压一压。

和面的过程

南瓜泥倒进自发面粉里，开始和面，搅拌成絮状后倒入温水（水温不能太烫，以防酵母被烫死）。

温水量可以根据自家面团的情况调整，只要能揉成光滑偏软的面团即可。

发酵

将和好的面团放置温暖处进行发酵，可以使用电饭锅等工具辅助发酵。

排气整形和蒸制

发酵完成后，将面团排气整形，然后放入蒸锅中蒸制，大约需要20分钟。

注意事项：

糖和酵母的比例：可以根据个人口味调整糖和酵母的比例，但要注意不要加太多糖，以免影响发酵效果。