蒸南瓜馒头用生南瓜
使用生南瓜制作蒸南瓜馒头是可行的。以下是一个基本的步骤指南：
准备南瓜
将南瓜去皮、去籽，切成小块或薄片。
将南瓜放入蒸锅中，蒸至软烂，大约需要10-20分钟，具体时间取决于南瓜的厚薄和蒸锅的大小。
制作南瓜泥
蒸熟的南瓜取出，用勺子压成泥，或者用破壁机打成细腻的南瓜泥。
如果南瓜泥较湿，可以适量加入面粉调整硬度；如果较干，可以加入温水或牛奶。
混合材料
在南瓜泥中加入适量的白糖、酵母（约1-4克，根据酵母的活性调整）和面粉。
搅拌均匀，形成软硬适中的面团。
发酵面团
将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵，直到面团体积变为原来的两倍大，大约需要1-2小时。