洋葱和香菇包子馅做法

洋葱肉馅香菇包子的做法如下：

猪肉馅（猪后腿部分）500g

香菇4个

洋葱100克

盐8g

白胡椒粉2g

生抽20g

老抽10g

鸡汁10g

生姜粉20g

大葱400g

面粉500g

酵母粉5g

将500克面粉和5克酵母粉混合，加入适量水（或牛奶），揉成絮状，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。

香菇清洗干净，可以提前泡发干香菇增香，焯水后切成丁状。

洋葱切成粒，猪后腿肉剁成大颗粒的肉馅。

大葱切成葱花，与焯好水的香菇粒一同加入到肉馅里，大力搅拌。

猪肉倒入锅里翻炒，炒出多余油脂后，加入洋葱丁，依次放入调味料：盐、白胡椒、生抽、老抽、鸡汁、生姜粉，充分翻拌均匀。

发酵好的面团取出，排气、揉匀，搓成长条形状，切小段，擀成中间厚、边缘薄的面皮。

在面皮中放入适量肉馅，包裹住，捏紧收口。

包好的包子摆入蒸锅内，二次醒发10分钟，让它口感更松软。

锅中水开后，大火蒸15分钟，关火后不要着急开盖，再焖个5分钟取出。

这样，美味的洋葱肉馅香菇包子就做好了。建议根据实际情况适当调整食材和调味料的用量，以获得最佳口感。