南瓜白菜馅大包子的做法

制作南瓜白菜馅大包子的步骤如下：

准备馅料

猪肉馅加入各种调料（如盐、酱油、五香粉、蚝油等）向一个方向搅动，使其充分混合。

白菜洗净剁成细末，挤去水分后放入猪肉馅中，搅拌均匀。

和面

面粉用南瓜豆渣和酵母和好，发大了。

发好的面团排气，分成小剂，擀皮。

包制

取一个面皮放入适量的馅料，包起来。

可以根据个人喜好包成不同的形状。

二次发酵

将包好的包子放入蒸锅，进行二次发酵，大约20分钟后上火蒸熟。

蒸制

将蒸锅的水烧开，放入包子，蒸15-20分钟，具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力调整。

蒸好后，关火焖三分钟再揭锅盖，以防包子回缩。

小贴士