云南包子配方表

云南包子是一种具有独特风味的传统美食，其配方和制作方法因地区和个人口味而异。以下是一些常见的云南包子配方：

云南老式包子

面团：面粉、酵母、水

油酥：猪油、面粉

馅料：猪肉、云腿、小香葱、香菇、白糖、酱油、盐

云南包子（按八百个包子用料计算）

面粉：50斤（包括发面2斤）

猪油：10斤

火腿：12斤

白糖：22斤

碱：4两2钱

熟芝麻：1两

水：32斤

云南小瓜肉包子

面粉：500克

酵母：5克

牛奶：150克

温水：90克