无奶油橙子蛋糕的做法

无奶油橙子蛋糕的做法如下：

材料准备

鲜榨橙汁：90克

低筋面粉：90克

鲜鸡蛋：5颗

零卡糖：40克

玉米淀粉：10克

少许柠檬汁（可直接挤用新鲜柠檬汁）

制作步骤

蛋黄和蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻10分钟。

蛋黄搅散，加入橙汁和低筋面粉（面粉过筛加入）。

手动搅打成细腻的面糊，放一边备用。

取出蛋清，加入少许柠檬汁，一次性倒入40克白糖（打发蛋白前可先预热烤箱，130度预热15分钟）。

使用打蛋器打发蛋白，出现轻微纹路时加入玉米淀粉。

继续打发到蛋白纹路更明显，提起打蛋器出现短勾状态不掉落即可。