红线椒腌制

方法一

食材配料：

红线椒：500克

生姜：适量

大蒜：适量

花椒：适量

八角：适量

酱油：适量

白糖：适量

陈醋：适量

盐：适量

蚝油：适量

蒸鱼豉油：适量

制作过程：

1. 红线椒洗净，晾干水分，切成长段。

2. 生姜和大蒜切片，花椒和八角备好。

3. 锅中加水，加入酱油、花椒和八角，煮沸后放凉。

4. 将辣椒段放入保鲜盒，铺上姜片和蒜片。

5. 将放凉的腌料倒入辣椒中，加入盐、陈醋、白糖、蚝油和蒸鱼豉油，搅拌均匀。

6. 盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制一周即可食用。

方法二

食材配料：

线椒：500克

姜：适量

蒜：1头

盐：15克

冰糖：十几粒

生抽：适量

香醋：适量

食用油：适量

花椒：十几粒