光明网吃螃蟹有多讲究
光明网吃螃蟹的讲究主要包括以下几个方面：
选择新鲜活蟹
死蟹体内会滋生大量细菌和毒素，食用后极易引起食物中毒。判断螃蟹是否新鲜的方法包括观察眼睛是否灵活，腹部是否饱满有弹性。
彻底煮熟
螃蟹体内可能含有寄生虫和细菌，只有高温才能将其彻底杀死。蒸煮时间一般控制在20-30分钟，确保螃蟹熟透。
避免食用部位
蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠是螃蟹的四个部位不能吃，因为它们含有大量的细菌和有害物质。
注意食物搭配
螃蟹中含有较多的蛋白质，容易与鞣酸发生反应，形成沉淀物质，不利于消化。因此，吃螃蟹时不应与柿子、石榴等富含鞣酸的水果同食。
螃蟹性寒，一次吃太多容易导致腹泻、消化不良等问题。一般来说，每人每次吃1-2只中等大小的螃蟹比较合适。
吃螃蟹时可以搭配姜醋汁，既能提鲜，又能中和螃蟹的寒性。
特殊人群需谨慎
孕妇、婴幼儿、消化功能较弱的老年人以及对海鲜过敏的人群应谨慎食用螃蟹。