肘子黄豆银耳

肘子、黄豆和银耳可以一起煮，这种搭配非常适合炖汤或煲汤使用。以下是具体的做法和营养价值分析：

做法

原料：肘子、黄豆、干银耳。

调料：食盐适量。

步骤：

1. 黄豆用清水洗净，浸软待用。

2. 肘子斩大块，洗净后放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用。

3. 砂锅内放入适量清水，猛火烧至水开，放入肘子、黄豆、几块姜片和一小块桂皮。

4. 大火烧半小时，转小火煲约2小时。

5. 放入银耳5~10分钟，盛出前用盐和葱花调味即可。

营养价值

猪蹄：含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，具有滋补养颜的功效。

黄豆：富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力。

银耳：富含天然植物性胶质，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。