早餐吃豆沙面包
早餐吃豆沙面包是一个美味且方便的选择。以下是一个简单的豆沙面包制作方法,适合在家制作:
材料
高筋面粉:200克
低筋面粉:40克
牛奶:140克
豆沙:150克
白糖:20克
鸡蛋:30克
食盐:3克
酵母:3克
黄油:20克
做法
和面
将高筋面粉和低筋面粉放入面包桶中,加入适量的奶粉和白糖。
加入鸡蛋和酵母,用面包机揉成表面光滑的面团。
加入黄油,继续揉至黄油被完全吸收,面团扩展状态。
发酵
将揉好的面团发酵至原本的两倍大,排出面团内的气体。
分割和松弛
将面团分成大小均等的几个小份,放在案板上松弛10分钟左右。