虾皮胡萝卜蛋黄面

虾皮胡萝卜蛋黄面是一道适合婴幼儿和成人的营养面食，其做法多样，口感丰富。以下是几种不同的做法：

做法一：适合12个月以上的宝宝

食材 ：胡萝卜、菠菜、蛋黄、面粉、虾皮粉。

步骤

菠菜焯熟后切碎。

胡萝卜蒸熟，加蛋黄和温水一起搅打成泥。

胡萝卜蛋黄泥里加点儿面粉和虾皮粉，然后搅匀（不要太稀）。

将搅拌好的泥糊装入裱花袋，然后剪个小口。

水烧至起小泡时，挤入面线即可。

面煮熟后加入菠菜碎搅匀即可。

做法二：适合所有年龄段

食材：

鸡蛋、虾皮、普通面粉、清水、胡萝卜、香葱。

步骤

虾皮泡水后倒去水。

胡萝卜切细丝，香葱切末。

鸡蛋打散，加入面粉和清水搅拌均匀。

加入虾皮和胡萝卜、香葱搅均，加适量盐调味。

平底锅抹上少许油，倒入面糊转动锅子将面糊摊均，盖上锅盖，小火煎熟，切片即可。

做法三：适合家庭日常

食材：

青菜、青椒、大葱、面条、虾皮、料酒、鸡蛋、姜蒜末、牛油果油、耗油、酱油。

步骤

面条放开水里煮过心，捞出过凉水。

虾皮用料酒泡几分钟。

把鸡蛋打入虾皮里搅匀。

锅里入油把虾皮蛋液炒熟盛出备用。

另起锅入少许油爆香姜蒜末，放胡萝卜炒出油，再放大葱炒香后放炒好的虾皮蛋炒匀。

放面条快速炒匀，倒入青椒丝，最后放耗油、酱油炒匀即可出锅。

做法四：适合婴幼儿

食材：

淡干虾皮、胡萝卜、牛油果油、鸡蛋、青菜、宝宝面条。

步骤

鸡蛋炒熟备用。

虾皮泡软后剁碎。

起锅倒牛油果油，放入胡萝卜翻炒，放入虾皮碎翻炒出香味，加适量温水煮几分钟。

下入宝宝面条，煮软后放入鸡蛋和青菜碎，煮1分钟即可出锅。

做法五：适合家庭日常

食材：

鸡蛋、草果面、盐、胡椒粉、胡萝卜、葱花、猪油或核桃油。

步骤

鸡蛋打散，加入少许草果面和盐打匀。

胡萝卜切丁，葱花切细。

锅里放适量水，冷水下胡萝卜，水开下虾皮，煮一两分钟，趁水开把打好的鸡蛋液打进去，快起锅的时候加入葱花，放适量猪油或者核桃油、盐和胡椒粉汤即可。

做法六：适合早餐

食材：

面粉、胡萝卜、鸡蛋、盐、五香粉、虾皮、葱、油、清水、生抽。

步骤

胡萝卜洗净切细丝，葱切细葱花，盐、五香粉、虾皮倒入混合。

打入鸡蛋搅拌均匀。

倒入面粉，逐步加入清水，搅拌成稍微浓稠一些的糊状。

最后放入生抽调色、调味，搅拌均匀。

电饼铛里倒入适量油，加热，倒入面糊，铺平锅底，煎至两面金黄，改刀装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。