蟹味菇冬瓜鸡蛋汤

蟹味菇冬瓜鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

蟹味菇 1盒

冬瓜 200克

鸡蛋 2个

香菇 5个

葱 1根

蒜 3粒

白胡椒粉 少许

盐 适量

鸡精 少许

淀粉 3克

油 适量

制作步骤：

食材处理

蟹味菇和白玉茹剪去根部，泡在盐水中10分钟，清洗干净后沥水备用。

冬瓜去皮清洗干净，切成小方块备用。

鸡蛋打散备用。

香菇焯水2分钟，捞出备用。

葱切成葱花，蒜切成蒜末。

炒制

炒锅入少许油，爆香葱花和蒜末。

加入蟹味菇和白玉茹，翻炒5分钟，加速双菇晰出水分，吊出鲜味。

加入适量开水，放入冬瓜块，加盐调味。