芋头圆来历

芋头圆是一种 台湾特色甜品，也称为芋头丸或芋泥圆。它的主要成分是熟芋头泥，经过加工制作成圆形的球状糖果。芋圆的外层一般是由糯米粉或者芋头粉做成，内部是香甜的芋头泥馅料。制作芋圆的过程包括煮熟芋头、捣碎制成芋泥，再加入糖和其他调味料搅拌均匀，最后包裹在糯米粉中完成。芋圆外表光滑，口感软糯，芋头泥馅料香甜可口。可以作为甜点、小吃或者配料使用。在台湾，芋圆非常受欢迎，常见于夜市、甜品店以及各种节庆活动中。

关于芋圆的来历，最令人接受的一种说法是，芋圆是由蔡林保云创造出来的，为了纪念创造者，还有一家店名为保云芋圆的店铺，这家店是蔡家一直流传下来的。现在台湾有很多家芋圆店，比较出名的有赖阿婆芋圆，金山芋圆王等。

芋头圆不仅在台湾流行，在福建和台湾地区也非常盛行。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。

此外，芋头圆还有其他别名，如金元宝，寓意来年好运连连，财源滚滚，蕴含了对外出务工人们工作顺利的期许。

综上所述，芋头圆是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的台湾特色甜品，深受当地人和游客的喜爱。