红烧肉盖饭好了
红烧肉盖饭是一道色香味俱全的经典菜肴，下面是制作这道美食的详细步骤：
食材准备
五花肉 500克
香菇 3-4朵
鸡蛋 2个
大米 2杯
生姜 适量
葱 适量
八角 2个
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
黄冰糖 适量
盐 适量
植物油 适量
制作步骤
秘制酱料
准备好三勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、一勺黄冰糖，混合均匀备用。
五花肉处理
五花肉切成约2厘米见方的块，冷水下锅，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。
煸炒五花肉
锅中放入少许油，油热后加入五花肉块，中火煸炒至表面微黄，煸出多余的油脂。