红烧肉糖醋莲藕做饭
红烧肉糖醋莲藕是一道结合了红烧肉的鲜美和莲藕的爽脆的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料准备：
五花肉 500克
莲藕 500克
生姜 适量
大葱 适量
蒜瓣 适量
干辣椒（可选）适量
八角 2个
桂皮 1小段
香叶 2片
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
醋 适量
盐 适量
清水 适量
食用油 适量
制作步骤：
五花肉处理
五花肉洗净切成块，用料酒、姜片腌制10分钟去腥。
焯水去除血沫，捞出备用。
莲藕处理
莲藕洗净后去皮，切成厚片或滚刀块，备用。
炒糖色
锅中放少量油，加入白糖小火炒至糖色变红，注意不要炒糊。