15个鸡蛋做电饭锅蛋糕

要用15个鸡蛋做电饭锅蛋糕，可以参考以下几种方法：

食材：低筋面粉120克，室温鸡蛋4个（60克左右每个），牛奶40克，玉米油30克，细砂糖60克，柠檬汁几滴。

步骤：

1. 电饭锅预热，内胆刷油。

2. 鸡蛋打入大盆中，加入柠檬汁和60克细砂糖，打发至体积膨胀3倍。

3. 蛋黄加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉。

4. 蛋白打发至硬性发泡，分次加入细砂糖。

5. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，拌匀。

6. 倒入预热好的电饭锅，震出气泡，选择煮饭模式40分钟，保温10分钟后开盖。

食材：鸡蛋6个，牛奶80克，玉米油60克，低筋面粉100克，白砂糖40克。

步骤：

1. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油和面粉，搅拌均匀备用。

2. 蛋白打发，确保无水无油。

3. 蛋黄糊和蛋白霜混合，电饭锅底部刷油，倒入面糊，选择煮饭或蛋糕模式40分钟，保温10分钟后开盖。

食材：牛奶35克，白糖30克，鸡蛋4个，面粉100克，黄油30克。

步骤：

1. 蛋清和蛋黄分离，分别放入干净容器中，面粉过筛。

2. 蛋黄中加入牛奶和融化的黄油，拌匀后加入过筛的面粉。

3. 蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入白糖，打发至硬性发泡。

4. 将蛋白霜分次加入蛋黄糊中，拌匀。

5. 电饭锅内胆涂油，倒入蛋糊，启动煮饭程序，用湿毛巾捂住出气口，直到蛋糕蒸熟。