茄子去皮得蒸多久能吃

茄子去皮后蒸的时间主要取决于茄子的种类、大小和厚度。以下是一些常见情况的蒸制时间：

普通茄子

去皮切块后蒸：8分钟。

切片后蒸：10分钟。

滚刀块后蒸：10分钟。

红皮茄子

蒸制时间：10到15分钟。

白皮茄子

蒸制时间：5分钟左右。

长条茄子

蒸制时间：5到10分钟。

嫩茄子

对半切开后蒸：5分钟。

老茄子

去皮对半切开蒸：10分钟。

综合以上信息，建议根据茄子的具体情况选择合适的蒸制时间。如果茄子较厚或较大，建议蒸10到15分钟；如果茄子较薄或较小，建议蒸5到8分钟。为了确保茄子完全熟透，可以用筷子在茄子上扎一下，判断是否有硬心。此外，蒸制过程中建议盖上锅盖，以保持蒸汽充足，使茄子更易熟透。