干银耳怎么掰

干银耳掰成小块的步骤如下：

刀切法

将菜板放在地上，刀口抵着菜刀的中间，使用较重的菜刀用力向下按，将银耳撕成两半。

泡发后撕开法

将银耳提前泡发，使其变得柔软，然后使用剪刀或小刀按照需要的份量进行切割。

翻面剁切法

将银耳翻过来，从耳根处用刀小心剁几下，每次只剁一小截，多剁几次就能把一部分单独剥离出来，这样可以最大程度地减少碎渣的产生。

泡发后分割法

将整朵银耳泡发后，会变得较为柔软，此时可以使用剪刀或小刀按照需要的份量进行切割。

这些方法可以帮助你有效地将干银耳掰成小块，以便于后续的烹饪处理。