棒棒鱼干怎么做好吃

棒鱼干的家常做法如下：

用油壶喷上油，撒芝麻，200度烤7分钟。

小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。

热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。

加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。

加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。

小鱼干先用醋水浸泡10多分钟。

洋葱切丝，蒜切瓣，姜切丝。

鱼干洗净沥干水分。

热油放洋葱丝、姜丝、蒜瓣爆香。

倒入小鱼干翻炒。

加适量的酱油、料酒、白糖炒匀。

反复不停的炒，把鱼干多余的水分炒干即可。

鱼干用水冲洗一下，姜和蒜切沫，香菜切沫。

姜和蒜煸香，鱼干放入炸香，烹入料酒。

出锅前放入少许盐和味精，生抽调味即可。

准备好鱼干，因为是咸水鱼，自带少许咸味，所以煎的时候我就没下盐。

中小火热锅，倒入适量的油，可以倒多一些，煎的时候会比较好煎。

倒入鱼干，转小火慢煎，期间不断翻，以免焦。

当鱼干的颜色变均匀的稍深即可，不要煎过了。

这些做法可以根据个人口味进行调整，例如可以适当增加或减少调料的用量，或者改变烹饪时间以获得不同的口感。希望这些做法能帮助你在家轻松制作出美味的棒鱼干。