木耳丝配菜

木耳丝可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些常见的木耳丝配菜及其做法：

食材：木耳丝、莴笋、蒜、小米椒、盐、味精、蚝油。

做法：干木耳丝用冷水浸泡一个小时，泡发后用开水焯烫2-3分钟。起锅烧油，下蒜末、小米椒炒香，倒入莴笋丝翻炒断生，再倒入木耳丝和豆芽，调味加盐、味精、蚝油，开大火翻炒断生即可出锅。

食材：木耳、芹菜、山药、盐、植物油、生抽、鸡精。

做法：木耳泡发后洗净，焯水断生，捞出过凉水，沥干水分。芹菜切段，山药去皮切片。起锅烧油，油温六成热放入山药煸炒，加入芹菜，继续翻炒后加入木耳，加入生抽提味，最后加盐和鸡精调味，混合均匀即可出锅。

食材：绿豆芽、黑木耳、千张、香菜、干辣椒、红椒、大蒜末、生抽、食盐、白糖、香醋、芝麻油、食用油。

做法：木耳切丝，千张切丝，绿豆芽焯水后冷却，香菜切碎。准备凉拌料汁，加入红椒丝、大蒜末和干辣椒节，浇入热油激发出香味，再加入生抽、香醋、白糖、食盐、芝麻油和凉开水搅拌均匀。将绿豆芽、木耳丝和千张丝放入盆中，撒入香菜碎，浇入调好的凉拌料汁，拌匀即可摆盘上桌。

食材：木耳、黄瓜。

做法：木耳切丝，黄瓜切片，加入适量的醋、盐、糖和味精，拌匀即可。

食材：木耳、黄豆芽。