西红柿鸡蛋炒大米

西红柿鸡蛋烩大米是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

大米 1杯（根据人数调整）

西红柿 2个

鸡蛋 2个

香葱 1根

大蒜 2瓣

食用油 适量

盐 适量

生抽 1勺

胡椒粉 适量

鸡精 适量（可选）

做法步骤：

准备大米

将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的水（1杯大米约9杯水），选择“低糖饭”功能煮熟。

准备西红柿

西红柿洗净，切成小块或小丁。

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

锅中放油，油热后倒入蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

炒西红柿

锅中留底油，放入葱花和大蒜炒香。

加入西红柿块，翻炒至出汁。

烩饭

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀。

倒入煮好的米饭，加入生抽、盐、胡椒粉和鸡精（可选），翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入一些清水或高汤，煮至汤汁浓稠。

出锅

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以加入一些番茄酱。

如果喜欢口感丰富，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、豌豆等。

使用电饭煲煮饭可以节省时间，并且能够保持米饭的香软口感。

希望你喜欢这道西红柿鸡蛋烩大米，快去尝试一下吧!