乌鸡炖汤炖什么好吃
乌鸡炖汤可以根据个人口味选择不同的食材进行搭配,以下是一些推荐的搭配及做法:
红枣枸杞乌鸡汤
材料:乌鸡一只、红枣5-8颗、枸杞10-15粒、生姜、料酒、盐。
做法:将乌鸡洗净切块,焯水去腥。红枣去核,枸杞洗净,生姜切片。将乌鸡、红枣、枸杞和姜片放入砂锅,加清水、料酒,大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时,最后加盐调味。
山药乌鸡汤
材料:乌鸡一只、山药200克、桂圆肉10颗、枸杞10粒、生姜、料酒、盐。
做法:乌鸡洗净切块,焯水去腥。山药去皮切块,桂圆肉和枸杞洗净,生姜切片。将乌鸡、山药、桂圆肉、枸杞和姜片放入砂锅,加清水、料酒,大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时,最后加盐调味。
红枣银耳乌鸡汤
材料:乌鸡400克、干银耳1朵、红枣6个、葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒20毫升。
做法:乌鸡洗净切块,银耳泡发撕成小朵,红枣去核。将乌鸡、银耳、红枣、葱姜放入炖锅,加料酒,大火煮开后撇去浮沫,转小火炖煮1小时,最后加盐和胡椒粉调味。
鱼腥草乌鸡汤
材料:鱼腥草20克、乌鸡半只、蜜枣5枚、盐、味精适量。
做法:鱼腥草洗净,乌鸡洗净斩件,蜜枣洗净。将乌鸡、鱼腥草、蜜枣放入锅中,加水,大火煮开后转小火炖煮2小时,最后加盐和味精调味。