蕃茄腐竹猪肉汤
蕃茄腐竹猪肉汤是一道美味的家常菜，主要食材包括番茄、腐竹和猪肉。以下是制作蕃茄腐竹猪肉汤的详细步骤：
准备食材
猪肉切成片或块，加入糖、生抽、蚝油、淀粉和少许花生油，抓拌均匀，腌制15分钟入味。
番茄洗净切块，腐竹提前用温水泡发，切成适当的长短。
葱切成段，姜蒜切末。
炒制
锅中加油，油热后放入姜蒜末爆香。
加入番茄块，翻炒至出汁水，可以加入少许盐加速出汁。
倒入泡发好的腐竹，继续翻炒几下。
煮制
加入一小碗清水或高汤，扣盖先煮5分钟，让腐竹充分吸收汤汁。
将腌制好的肉片放入锅中，盖上盖子继续煮8-10分钟，直到肉片嫩滑。