大骨汤里面炖什么好吃
大骨汤是一道营养丰富的佳肴，可以根据个人口味选择不同的配料来炖制。以下是一些推荐的大骨汤搭配：
大骨冬瓜汤
材料：冬瓜、筒子骨、扇子骨、姜、大葱、葱花、盐、干花椒、料酒。
步骤：将骨头焯水，加入姜片、料酒，水开3-5分钟后捞出。冬瓜去皮去籽洗净后切块，与骨头一起炖煮3-4小时，最后加入冬瓜炖10-20分钟，加盐和葱花调味。
莲藕猪骨汤
材料：莲藕、章鱼干、猪骨、胡萝卜、姜、蜜枣。
步骤：猪骨洗净，用开水略烫去腥、去脏，再用凉水冲干净。莲藕及红萝卜去皮洗净，切成块。章鱼干用开水泡软备用。所有材料放入锅中，加水煲，大火滚开后转小火，煲2小时即可。
炖大骨头汤（汤色奶白）
材料：猪大骨、清水、姜片、葱结、黄酒。
步骤：猪大骨用面粉抓捏后清洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱结、黄酒，小火煮沸，撇去浮沫，水开后再煮2分钟，捞出猪大骨。蔬菜可根据个人喜好随意搭配，如萝卜、山药、莲藕、冬瓜、玉米等。
山药大骨汤
材料：猪筒骨、山药、木耳、葱结、姜、料酒、醋、盐。
步骤：筒子骨清洗干净，剁碎。筒骨加冷水入锅，煮沸后继续煮一两分钟，强迫出血用温水洗净水。将骨头和薏仁一起放入锅中，注入适量的水，大火煮开后改小火煮一小时，煮开后加入几滴醋和适量的胡椒粉。煮汤时，将山药去皮，切块备用。一小时后，将山药倒入其中，中火煮15分钟。关火，加入少许枸杞和适量盐，搅拌均匀。