豆角和豆芽怎么做好吃

豆角和豆芽都是常见的蔬菜，它们可以单独食用，也可以搭配其他食材一起烹饪。以下是几种豆角和豆芽的美味做法：

食材：豆角200g、绿豆芽200g、食用油少许、葱花少许、生抽少许、蚝油1勺。

做法：

1. 豆角摘去两端，清洗后沥水切成段备用。

2. 绿豆芽摘洗干净沥水放入盘中备用。

3. 锅内倒入适量油，放入葱花炒香，放入豆角煸炒2分钟后放入绿豆芽炒至断生，倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀关火出锅。

食材：豆角、鸡蛋、食用油、盐、生抽。

做法：

1. 豆角切丁，鸡蛋打散。

2. 锅中烧油，油热倒入鸡蛋煎好盛出。

3. 锅中再烧油，油热放入豆角煸炒至变色，倒入生抽和少许水，炒一两分钟出锅，最后加入炒好的鸡蛋翻炒。

食材：豆芽、面筋、菜心、皮蛋、柿子椒丝、盐、味精、生抽酱油、辣椒油。

做法：

1. 豆芽、菜心分别洗净，焯熟，沥干；皮蛋去壳，切条；豆角洗净，切段，略焯；柿子椒丝焯熟。

2. 取一大碗，放入豆芽、面筋、菜心、皮蛋、红柿子椒丝，加盐、味精、生抽酱油、辣椒油拌匀即可。

食材：豆角、肉丝、洋葱、姜、蚝油、生抽、盐、蒜末。

做法：

1. 豆角切段，洋葱、姜切丝。

2. 面条煮熟备用。

3. 锅内放油，放入洋葱、肉丝、姜炒出香味，放入蚝油、生抽翻炒入味，倒入豆角翻炒，加盐，两勺清水，炖一会，最后放入面条煮2分钟，撒上蒜末即可。

食材：豆角、虾仁、姜蒜、生抽、料酒、鸡精。

做法：

1. 豆角掐成段焯水待用，虾仁煮熟去壳。

2. 起油锅爆香姜蒜，放入虾仁煸炒出香味，接着下豆角一起翻炒，加入盐、生抽、料酒等调料稍微翻炒一会儿，起锅前加点鸡精调味。

这些做法不仅简单易学，而且味道鲜美，适合不同的口味需求。你可以根据自己的喜好选择合适的做法尝试。