饺子皮白菜素包子做法
饺子皮白菜素包子的做法如下：
和面
将400克普通面粉和2-3克盐混合均匀。
一半用开水烫面，另一半用凉水揉面，再将两部分面团揉到一起，直到面团光滑柔软。
盖上湿布，松弛10-15分钟。
处理白菜
白菜叶和菜帮分开，白菜帮切成小颗粒，白菜叶切成细丝。
撒上一把盐，腌制10分钟，帮助白菜“吐水减重”。
用纱布包好白菜，用力挤干水分。
准备辅料
香菇和胡萝卜分别切成小颗粒，鸡蛋炒熟炒碎备用，干虾皮和葱花也备好。
炒馅料
锅里倒一点食用油，先炒干虾皮，炸出香味。
加入香菇丁和胡萝卜丁翻炒均匀，再加一把葱花爆香，炒到香味扑鼻，盛出放凉。