槟榔芋头变质

槟榔芋在贮藏期间可能会发生多种变质现象，主要包括软腐病和腐烂。以下是这些变质现象的详细描述：

症状：

叶片、叶柄、芋头都会受害。叶片受害初期表现为湿润状暗绿色小斑点，扩大后组织腐烂，病菌沿导管侵染叶脉和叶柄，出现水渍状条斑，导致叶柄基部腐烂。

球茎受害初期出现水渍状病斑，逐渐向内扩展，严重时中心全部腐烂。植株叶片（尤其是新叶）在中午会表现萎蔫状，后逐渐枯黄枯死或叶柄倒折。受害植株容易拔起，在芋头腐烂处可闻到恶臭味。

原因：

槟榔芋软腐病是一种细菌性土传病害，种子在种植前未经过消毒，或者由于种植多年，土壤被细菌污染。连作次数越多，病害越严重。

槟榔芋喜肥又怕肥，喜水又怕水，生长期内偏施氮肥，过量施肥使植株旺长，或田间长期淹水，致使植株抗病能力弱，田间有水更有利于传播蔓延。

在适宜的气候和环境条件下，蛴螬等地下害虫越多，槟榔芋软腐病越严重，可能与地下害虫有关，会导致槟榔芋头有伤口，病菌容易侵入。

症状：

堆藏法使用的贮藏方法存在缺点，室外温度变化大，保温性能差，遇到冬季霜冻严重的年份，贮藏的槟榔芋易受冻害而引起变质。

为了减少槟榔芋在贮藏期间的变质，可以采取以下措施：

正确采后处理和贮藏保鲜：掌握正确的采后处理和贮藏保鲜技术，减少因温度变化和湿度条件引起的腐烂和变质。