蒸面条用鲜面条好吗

蒸面条可以使用鲜面条。

蒸面条可以使用鲜面条

鲜面条（如菜市场购买的新鲜面条或自己在家现擀的面条）是制作蒸面条的常用选择。它们不仅节约时间，而且能够带来更好的口感和味道。

鲜面条在蒸制前可以稍微湿润一些，但不应过于湿润，以避免在蒸制过程中面条过于粘连。

蒸面条的准备工作

在蒸面条之前，可以将面条放入盆子内，加入适量的油拌匀。这样可以使面条在蒸制时不易粘连。

蒸面条时，可以在笼屉上铺上笼布或大片白菜叶子，然后将面条均匀铺在笼篦上，注意不要压实，要蓬松一些。

蒸制时间和方法

面条可以先蒸10-15分钟，直至半熟，然后再将面条和其他食材一起放入蒸笼中再蒸10分钟，以达到完全熟透的效果。

蒸好的面条需要抖散，防止粘连，并且可以用一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀，这样可以使面条更加顺滑。

综上所述，蒸面条既可以使用鲜面条，也可以使用干面条。如果使用鲜面条，建议提前用食用油拌匀，并在蒸制过程中注意保持面条的蓬松，以避免粘连。