豆浆怎样烧才没有糊味

要避免豆浆糊味，可以采取以下几种方法：

在煮豆浆前，先在锅中加入适量的清水，因为加入密度比豆浆大的清水可以使豆浆浮在水面上，豆浆不接触锅底，从而避免糊锅。

在煮豆浆之前，先在锅里加一点水，然后再放豆浆在锅里煮，这样煮出的豆浆不容易糊锅，而且还好清洗。

煮豆浆时建议使用中火或小火，避免使用大火。大火容易导致豆浆沸腾过快，豆浆中的泡沫容易溢出锅外，同时也容易导致豆浆糊锅底。

在熬豆浆的过程中，会产生大量的泡沫。这些泡沫主要是豆浆中的蛋白质、脂肪等物质，对人体有益，但过多的泡沫会影响豆浆的口感和外观。因此，在出现“假沸”现象后，应继续加热三至五分钟，使泡沫完全消失。

在豆浆刚开始假沸的时候，点一点豆油在锅里，最好是陈油，这样可以防止豆浆扑锅，从而避免糊锅。