炒菠菜和菠菜汤

炒菠菜和菠菜汤是两种不同的菜肴，各有其独特的做法和风味。

炒菠菜

炒菠菜是一道简单的家常菜，以下是炒菠菜的做法：

准备菠菜

菠菜洗净，切成适当长度。

根部从中间切开或用手掰开，洗去泥沙。

焯水

锅内放少许油，烧热后关火，让油放凉一些。

先将根部下入锅中，翻炒至半熟。

再将中部和尾部下入锅中，炒到颜色深绿。

调味

加适量大蒜和盐，简单翻炒。

出锅前可以加入一些蚝油提鲜。

菠菜汤

菠菜汤是一道营养丰富的汤品，以下是菠菜汤的做法：

准备菠菜

菠菜洗净，多清洗几遍，确保没有沙子和灰尘。