胡萝卜木耳豆腐

胡萝卜木耳豆腐丝是一道营养丰富、色香味俱全的美味佳肴。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

胡萝卜 1根

豆腐丝 150克

泡发的木耳 50克

蒜苗 2根

葱 1根

姜 适量

配料

油 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

香油 适量

制作步骤

准备食材

豆腐丝用开水焯烫沥干水分备用。

胡萝卜切丝，黑木耳切丝，蒜苗切丝。

葱切葱花，姜切片。

炒制

炒锅倒油，爆香葱姜。

倒入胡萝卜和木耳翻炒均匀。

加入豆腐丝继续翻炒。

加少许糖提鲜。

加入盐翻炒均匀。

加入蒜苗翻炒均匀。

加少许鸡精提鲜。

淋入香油翻炒均匀，关火。

小贴士

豆腐丝焯水可以去除豆腥味，使口感更加细腻。

炒制过程中要轻柔翻炒，避免用力过猛导致豆腐碎裂。

可以根据个人口味适量调整调味料的用量。

这道胡萝卜木耳豆腐丝不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭日常制作的健康菜品。