菠菜虾皮炒米粉的做法

菠菜虾皮炒米粉的做法如下：

食材准备

菠菜 100克

虾皮 20克

鸡蛋 2个

魔芋丝 200克

小米椒 6根

金针菇 50克

小葱 1根

湖头米粉 一片（或根据需要选择其他米粉）

猪肉 少许（可选）

盐、黑胡椒、照烧汁、薄盐生抽、橄榄油 适量

制作步骤

前期准备：

魔芋打散后剪成小条。

包菜切丝，菠菜切段，金针菇一刀两半，小米椒斜刀切丝，蟹柳用叉子弄成细丝。

鸡蛋打散，用海盐和黑胡椒调味。

炒制过程：

热锅刷油，小火炒香虾皮和葱花。