胡萝卜腊肠蒸蛋

胡萝卜腊肠蒸蛋是一道美味的传统中国菜肴，主要材料包括鸡蛋、胡萝卜、蒸熟的腊肠等。以下是几种不同的做法：

做法一

食材：鸡蛋2个，胡萝卜小半根，蒸熟的腊肠小半根，盐适量，鸡精适量，糖适量，葱花适量，香油适量，生抽适量，虾皮少许。

步骤：

1. 原材料洗净准备好，切末。

2. 腊肠末儿在锅里炒香盛起备用。

3. 两个鸡蛋打匀，加入2倍于鸡蛋的温水，加入适量盐、鸡精、糖，搅匀，撇去浮沫，撒入葱花。

4. 冷水上锅蒸，水开蒸两分钟，加入胡萝卜末和腊肠末儿继续小火蒸8分钟左右。

5. 撒上炒好的腊肠末儿、虾皮、葱花，淋上适量香油、生抽，关火焖一会出锅。

做法二

食材：鸡蛋4个，腊肠2根，葱花适量，生抽少许，芝麻油适量，温水适量，盐适量，味精适量。

步骤：

1. 盘中放入葱花，加1勺生抽，少许芝麻油，适量温水搅拌均匀。