番茄鲜菇豆腐汤

番茄海鲜菇豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

用料：西红柿1个，嫩豆腐1块，海鲜菇一小把，盐适量，香葱1小撮，食用油适量。

做法：

1. 海鲜菇切蒂清洗，太大的可以撕开或撕断。

2. 豆腐切成三四厘米见方的小方块。

3. 西红柿洗干净，半个切片，半个切丁，小葱切碎。

4. 热锅放油烧热，放西红柿丁翻炒至软烂，放大西红柿片继续翻炒至稍微软了，加足量水烧开。

5. 水烧开后放入海鲜菇和豆腐，继续烧开，中火多烧几分钟，确保海鲜菇煮熟，放盐和小葱，出锅。

用料：海鲜菇1把，西红柿2个，豆腐1块，鸡蛋2个，虾仁6-7只。

做法：

1. 虾仁冷水冲泡解冻，备用（如果是鲜虾，去虾线后备用）。

2. 西红柿切十字花，放入碗内，倒入煮开的水，末过，方便去皮，去皮后切块，尽量切小块。

3. 豆腐切块，大小适中，备用。

4. 海鲜菇洗净，备用。

5. 鸡蛋打散成液，备用。

6. 锅内倒入些许油，热锅，放入虾仁，翻炒，加入少许十三香，继续翻炒至虾仁变色。

7. 倒入切好的西红柿块，翻炒至西红柿出汤，锅内加水，盖锅盖，等至烧开。

8. 烧开后，加入豆腐和海鲜菇，盖锅盖，咕嘟一会儿，放盐和少许美味鲜，将蛋液倒入锅内，待蛋液成型，出锅。

用料：西红柿2个，豆腐1块，海鲜菇1把，生姜1小块，香葱1根，鸡蛋1个，盐适量，生抽1勺，小麻油1勺，胡椒粉和鸡精适量。

做法：

1. 食材洗净，豆腐切小块，海鲜菇切段，生姜切丁，香葱切碎。

2. 鸡蛋放盐，一勺料酒，打散。

3. 锅内放油，放生姜和葱白爆香。

4. 放入番茄，炒出番茄汁。

5. 放入清水，水开后放入海鲜菇。

6. 再开后放入豆腐，放盐，生抽，小麻油，胡椒粉和鸡精，撒上香葱即可出锅。

用料：番茄2个（去皮切块），海鲜菇100克，白玉菇100克，嫩豆腐1块（切小块），葱花少许，淀粉适量，鸡蛋1个，盐、胡椒粉、芝麻香油适量。

做法：

1. 番茄洗净后划十字，用热水烫皮，去皮后切成两半，一半切块，另一半备用。

2. 海鲜菇和白玉菇清洗干净，切成适合的大小；嫩豆腐切成小块，放在淡盐水中浸泡备用。

3. 锅内倒入适量油，加入葱花爆香，迅速散发出浓郁的香气。

4. 翻炒菌菇和番茄，加入切块的番茄翻炒，持续搅拌让番茄出汁，融合菌菇的香味。

5. 加入适量清水，大火煮沸后改中火，加入另一半未炒过的番茄块，继续煮3分钟。

6. 水开后，将切块的嫩豆腐倒入锅中，小心翻动，避免豆腐破碎。

7. 调入适量盐、胡椒粉进行基础调味。

8. 将适量淀粉用清水调匀，慢慢倒入锅中，轻轻搅拌使汤汁略显粘稠。

9. 打散一个鸡蛋，用筷子慢慢倒入锅中搅拌，形成蛋花状。

10. 最后撒上葱花，滴入几滴芝麻香油，增添香气。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些食谱能帮助您制作出美味的番茄海鲜菇豆腐汤!