羊腿汤可以放胡萝卜吗吗

羊腿汤中可以放胡萝卜。胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素和矿物质，与羊肉一起炖煮，不仅可以增加汤的口感和营养价值，还可以起到解腻的作用。

羊腿去皮去筋，切块飞水（飞水时可适当放入黄酒、葱姜）。

胡萝卜切块和羊腿块放入砂锅，可放入2-3片白芷，大火煮开小火慢炖1小时，最后放入大蒜叶再次煮开，关火放盐调味。

胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用。

羊腿剁小块，放进沸水焯水，水中加两片姜，捞出洗净沥水，放入锅内。

锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后用文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。

放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐、胡椒粉提味，撒入大葱末即可。

羊腿用清水冲洗干净，将羊肉顺着骨头剔下，再切成3cm见方的小块，羊腿骨用剁刀剁成大块。

胡萝卜削去外皮，切成滚刀块。

锅中放入适量清水，大火烧沸后将羊肉块和羊腿骨放入氽煮3分钟，便于去除血沫，再捞出沥干水分，用清水冲洗干净待用。

将羊肉块及羊腿骨再次放入汤锅中，调入绍酒、八角、老姜片、大葱段、干辣椒和清水（约1800ml），大火烧沸后，转小火加盖慢慢炖煮60分钟，其间要不断撇去浮沫。