马铃薯黄瓜胡萝卜怎么炒

马铃薯、黄瓜和胡萝卜的炒法如下：

准备食材

土豆和胡萝卜分别去皮切丝，用水焯过，冲洗后沥干水分。

黄瓜去皮切丝，注意不要切得太细，以免炒时消失。

炒制过程

热锅凉油，加入葱花和姜末炝锅。

先放入土豆丝和胡萝卜丝，大火快速翻炒。

当土豆丝和胡萝卜丝炒至七八分熟时，加入少许水，加盐和味精调味。

待锅内水分烧干后，放入黄瓜丝，快速翻炒几下。

最后淋上明油（熟猪油或香油），稍炒片刻后即可出锅装盘。

注意事项

黄瓜水分大，炒的时候要后放，且炒的时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

根据个人口味，可以适当加入一些生抽、蚝油等调料来提味和增色。