凉拌苦瓜产品

凉拌苦瓜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合食用。以下是一种常见的凉拌苦瓜做法：

材料

苦瓜 1根

红椒 1块

盐 3克

糖 3克

鸡粉 1克

香油 1克

大蒜末 适量

葱花 适量

小米椒圈 适量

白芝麻 适量

热花椒油 适量

生抽 1汤勺

香醋 1汤勺

酱油 半茶匙

豆瓣酱 少许

味精 少许

做法

准备苦瓜

苦瓜洗净，从中间一开二，用小勺去籽，切成片或条。

红椒切丝，大蒜剁碎，葱花和小米椒圈备用。

焯水

锅中加水烧开，下入苦瓜片焯熟，约15秒后迅速捞出过凉水，沥干水分。

腌制苦瓜

将焯好的苦瓜放入大碗中，撒入多一些的白糖，抓拌均匀后腌制20分钟，去除部分苦味。