猪肉豆角馅包子调料比例

猪肉豆角馅包子的调料比例如下：

面粉 ：4碗（具体量根据个人需求调整）

酵母：

6克

白糖：

一勺

猪肉：

400克

豆角：

适量（具体量根据个人需求调整）

葱花：

适量

姜末：

适量

盐：

3勺（根据个人口味调整）

生抽：

少量

老抽：

少量

香油：

1勺

食用油：

2勺

胡椒粉：

少量

十三香：

适量（可选）

鸡精：

少许（可选）

做法步骤：

和面

盆中放入四碗面粉，加入半袋安琪酵母（小袋装的13克），加入一勺白糖，倒入适量温水和面，揉成面团即可。

揉成面团后，盖上盖子或保鲜膜密封，放在暖气旁或暖和的地方醒发面团，醒发到原面团的两倍大小即可。

准备馅料

猪肉馅半斤，豆角半斤，葱姜末适量。

猪肉馅中加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、适量水、食用油、芝麻油搅打上劲儿。

豆角焯水焯熟，切丁跟肉馅混合在一起。

二次醒发

面粉中加入酵母、半勺糖、水揉成面团，醒发一个半小时。

揉面排气，擀皮包馅，包好后二次醒发十五分钟。

蒸包子

包子明显变大，用手掂对一下，手感变轻后，放入蒸锅中，中间留空隙，中大火蒸十五分钟，不要开锅盖，关火后在虚蒸5分钟。

小贴士：

发酵时间和温度会影响包子的味道和口感，要根据实际情况调整。

蒸包子时，水开后放入包子，避免包子皮粘锅。

蒸好的包子不要急于打开锅盖，虚蒸几分钟可以使包子更加松软。

希望这些信息对你有所帮助!