油炸肉丸豆腐汤的做法

炸豆腐肉丸汤是一道美味营养的汤品，以下是一种常见的做法：

材料

豆腐：160克

猪肉末：100克

葱姜蒜末：适量

鸡蛋：1个

玉米淀粉：适量

酱油：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

温水：适量

步骤

豆腐处理

豆腐用刀切成小块，再用纱布包好，放入锅中加水煮5分钟，然后捞出放在冷水中泡一下，用刀切成小块备用。

肉馅准备

猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末，鸡蛋，盐，酱油，适量的玉米淀粉，搅拌均匀。

制作肉丸

将猪肉末做成丸子状，放入沸水中焯水至浮起，撇去浮沫，捞出备用。

炒香调料

另取一锅，加适量的食用油烧热，放入葱姜蒜末炒香。

煮汤

加入豆腐块煸炒均匀，再加入适量的温水煮开。

加入肉丸

将煮好的豆腐肉丸放入汤中，加少量盐和鸡精调味，煮1分钟后即可关火。

调味与装盘

调入橄榄油、白胡椒粉和味精拌匀即可。

小贴士

豆腐可以随自己喜好来定，老豆腐比较适合做肉丸汤。

肉丸可以捏得紧实一些，这样煮的时候不容易散开。

可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、青豆、玉米等，增加营养和口感。

希望这个做法能帮助你制作出美味的炸豆腐肉丸汤!