铁锅能不能煮菠菜粥

铁锅是可以用来煮菠菜粥的。虽然菠菜中含有草酸，可能会与铁发生反应，但这种情况在煮粥时并不显著。而且，草酸在高温下容易溶解于水，因此在煮菠菜粥前，只需将菠菜焯水去除部分草酸即可消除这一担忧。

具体操作方法如下：

1. 将菠菜洗净，切成适当大小的段。

2. 将菠菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分。

3. 将焯水后的菠菜放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢煮。

4. 根据个人口味加入适量的粥底或其他食材，继续煮至菠菜熟透，粥稠。

这样煮出来的菠菜粥不仅美味，还能保留菠菜中的营养成分。建议使用铁锅煮粥，以充分利用其补铁的作用。