白醋木耳泡菜
白醋木耳泡菜是一道以黑木耳为主料，结合白醋和其他调料制作的泡菜，口感脆嫩，酸甜适中。以下是几种不同的白醋木耳泡菜做法：
泡椒木耳
原料：木耳、芹菜、泡椒
调料：味精、白醋、白酒、花椒、八角、香叶、草果
做法：
1. 锅中加适量清水，放入八角、香叶、草果、花椒、盐，烧开后倒入密封罐中，加白醋、白酒、泡椒水，制成泡菜水备用。
2. 木耳洗净后焯水，冲凉沥干后放入泡菜水中，加芹菜，泡2个小时左右即可食用。
醋泡木耳
用料：黑木耳、生抽、陈醋、白糖、清水、生姜
做法：
1. 黑木耳用温水或淘米水泡发，洗净后放入保鲜盒，加入清水、生抽、糖、醋、生姜片。
2. 尝一下汤味，拌匀，盖上盖子，泡一晚上，隔夜即可食用。