糯米里面包着豆沙油炸

油炸糯米豆沙饼是一种传统的中国小吃，主要材料是糯米和豆沙馅，外皮经过油炸后变得酥脆，内馅则保持软糯。这种小吃在四川等地非常流行，并且有多种不同的制作方法和风味。

制作方法

糯米粉

普通面粉或糯米粉

酵母粉

白糖

清水

豆沙馅

食用油

将糯米粉、面粉、酵母粉和白糖混合，加入适量清水搅拌成糯米糊，然后发酵约1小时。

将豆沙馅分成小圆球备用。

发酵好的糯米糊搅拌后，取一勺面糊放入热油中，再放上豆沙馅，上面再盖上一层面糊，炸至金黄色。

锅中油温升至7成热后，放入裹好面糊的糯米团，小火慢炸，勤翻动以防一面炸焦，直到两面金黄酥脆。

炸好后，用吸油纸吸去表面多余的油分，即可食用。

风味特点

酥脆软糯：外皮炸至金黄酥脆，内馅糯米软糯，口感层次丰富。