菠菜粉虾皮包子的做法

菠菜粉虾皮包子的做法如下：

菠菜：500克，洗净切碎

面粉：300克，用于制作包子皮

粉丝：50克，泡软切段

胡萝卜：1根，切细丝

鸡蛋：2个，炒熟后加入馅料

虾皮：适量，增加鲜味

调味料：葱花、生抽、花椒粉、香油、盐

将菠菜洗净，去除老叶，放入沸水中焯水约1-2分钟，保持绿色后立即捞出放入冷水中冲凉，接着捞出切碎并挤去多余的水分。

300克面粉放入大碗中，加入温水，边加水边搅拌，直到面粉成团。揉成光滑面团后，静置15分钟进行松弛。

胡萝卜去皮切成细丝，粉丝泡软后切段。鸡蛋打散炒熟，虾皮洗净泡软。将处理好的胡萝卜丝、菠菜、粉丝、炒蛋和虾皮混合均匀，加入葱花、生抽、花椒粉、盐调味，最后淋上一点香油，搅拌均匀。

松弛好的面团分成若干小剂子，擀成薄皮。在每张面皮中央放入适量的菠菜馅料，捏紧包子口，确保包子馅料不会外漏。

将包好的包子放入蒸锅中，锅内水烧开后，蒸10-15分钟。蒸包子的火候要控制得当，火候过大会影响包子的口感。

这样，美味的菠菜粉虾皮包子就做好了。建议搭配一些清淡的小菜或粥品一起享用，口感更佳。