牛肉包子苦

牛肉包子苦的原因可能有以下几点：

酵母粉放多了：

如果酵母粉放得太多，会导致包子发酵过度，产生苦味。

苏打粉放多了：

在制作包子时，如果苏打粉放得过多，也会使包子带有苦味。

糖在用温水活化酵母时加少了：

如果糖的用量不足，可能导致酵母发酵不完全，从而产生苦味。

馅料问题：

如果馅料中葱放得太多，也可能导致包子带有苦味。

碱放多了：

在制作包子时，如果碱放得过多，会使包子带有苦味，并且可能影响口感和健康。

建议

减少酵母粉用量：按照面粉的百分之一左右适量使用酵母粉，避免过多。

调整苏打粉用量：根据配方适量使用苏打粉，避免过多。

确保糖的用量：在活化酵母时，确保糖的用量足够，以促进酵母的发酵。

检查馅料：减少馅料中葱的用量，避免苦味来源。

控制碱的用量：按照配方准确使用碱，避免过多。