生粉可以当面粉做包子吗

生粉 不可以当面粉用来做包子。以下是详细解释：

口感和用途不同

生粉：主要用于炒菜时的调料，也可用于做凉粉、摊煎饼等。在肉类原料加工时，生粉常用于上浆、勾芡等，以改善菜肴的色泽和口感。

面粉：主要用于制作包子、馒头、面包等面食，其粉质较为细腻，颜色较白，适用于发酵和塑形。

营养成分不同

生粉：主要成分是淀粉，含有较高的淀粉含量，具有较好的吸附性，可以使食材表面产生酥脆的效果。

面粉：由小麦磨成，含有蛋白质、碳水化合物等营养成分，适用于发酵和塑形，且制成的食物具有丰富的口感和营养价值。

使用方法和效果不同

生粉：在烹饪中多用于勾芡，使食物产生滑润的口感，或用于腌制肉类以去除腥味。

面粉：在制作包子、馒头等面食时，通过发酵和蒸煮，使面团膨胀、松软，具有独特的口感和风味。

综上所述，生粉和面粉在口感、用途和营养成分上都有明显的不同，因此生粉不能代替面粉用来做包子。如果需要制作包子，建议使用专门的面粉。